Truita de verdures semi-podrides de la nevera amb formatge de cabra.

La truita és una d'aquelles coses que es pot fer de qualsevol cosa, tal com un entrepà o una pizza, així doncs en aquest cas donarem utilitat a tot allò de la nevera que ja comença a fer "malacara".

En aquest cas hem trobat...

Ingrdients

- Mig pebrot verd i mig de groc
- Mig carbassó
- Un tros de porro
- Carrota (pastanaga pels xaves)
- 4-5 ous
- Formatge de cabra tallat a daus

Com es fa?

Agafem les verdures i les tallem a daus, en juliana,... com ens agradi més i les fem coure amb un xic d'oli. Sal-pebrem al gust.

Barregem els ous i quan les verdures ja estiguin cuites les hi aboquem, remenem i afegim el formatge de cabra tallat.

Aboquem la barreja a la paella amb l'oli calent i a donar-li la volta!

Aprofitament del bròquil bullit

Primer de tot, us vull confessar que no sóc gens amant del bròquil, i molt menys bullit. Per això, perquè sé que és important menjar-ne, m'he hagut d'inventar alguna manera per camuflar-ne el gust, i sobretot, l'olor. Per aquest motiu, la primera estratègia és intentar que quan bullo bròquil, se'l mengi algú i no en sobri gens, però en el cas que contrari, ara us explico com ho faig.

Ingredients

- El bròquil bullit amb patata

- 2 grans d'all

- una mica de pernil salat o tires de bacó

- pebre negre, pebre vermell picant, oli d'oliva

Com es fa?

Primer de tot, trinxeu el broquil i la patata fins que quedi més o menys transformat en un puré. Poseu un raig d'oli en una paella, i feu un parell de talls a cada gra d'all. Quan l'oli sigui calent, poseu-hi els alls, i quan es comencin a daurar, sense deixar que es cremin, perquè donarien un gust amargant, aboqueu-hi el pernil a talls petits. Saltegeu-ho uns minuts, i quan estigui llest, hi aboqueu el bròquil trinxat un polsim de pebre negre i vermell, i deixeu que es cogui com si fos una truita. Li doneu la volta fent servir una tapadora, i quan estigui torrat per banda i banda, ja ho podeu servir.

Boníssim! Això sí que és reutilització i reciclatge!