Coca de recapte

Aprofitant el dia d'escalivada fem una coca de recapte. Això tampoc té una recepta ni mida exacte, tothom la fa com vol. Grossa, petita, amb verdures, carn, peix,...

Ingredients

- Ceba, pebrot i albergínia escalivats
- Anxoves
- Formatge de cabra
- Massa de pa/pizza

Com es fa?


Estirem la massa de pa o pizza (pot ser del súper) fins que quedi ben prima.

Posem el pebrot, la ceba i l'albergínia escalivats per sobre. Afegim alguns trossos de formatge de cabra i algunes anxoves.

Ho posem al forn fins que la base estigui cuita.

Hi tirem oli i sal gruixuda per sobre

Coca de iogurt

La típica coca de la iaia, boníssima!

Ingredients (les mesures van en "pots de iogurt")

- 1 iogurt natural
- Mig pot d'oli de girasol
- 2 pots de sucre
- 1 pot i mig de farina
- 1 pot i mig de maizena
- 1 sobre de llevat
- 2 ous
- Ratlladura de pell de llimona (al gust)
- Podeu posar-hi un raig d'anís, canyella o xocolata, al gust
- Sucre i ametlla trinxada o pinyons per decorar

Com es fa?

Primer de tot, escalfem el forn a 180º.

A continuació, separem les clares dels rovells, i les muntem a punt de neu. En un bol, hi aboquem el iogurt, l'oli i el sucre, i ho barregem bé. Després hi afegim els rovells d'ou, la llimona i el llevat, i ho remenem tot plegat.

A continuació, incorporem la farina tamisada i les clares d'ou a punt de neu, procurant que no ens ho quedin grumolls. Quan estigui llest, ho aboquem al motllo. Afegim l'ametlla trinxada pel damunt i un polsim de sucre.

Posem el motllo al forn a mitja alçada a 180º durant uns 30 minuts. Mirem si està cuit de dins punxant amb un ganivet i quan surti la punta neta, ja podem treure-ho.

Si no m'afanyo, no tinc ni temps de fer la foto! XP