Massa de pizza.

Avui expliquem la recepta de la massa de pizza. És una adaptació de la que hi ha a la web lacuinadesempre.cat, i d'on "de tant en tant" anem a cercar "inspiració"...

Com que en aquest bloc no ens agrada copiar les receptes dels altres (per això ja hi ha els llocs web originals, o altra gent que ho fa) aquí explicaré la recepta modificada que hem anat evolucionant en funció dels nostres gustos i necessitats.

Ingredients: (per a dues bases de 220g aprox. cadascuna)

- 250g de farina normal
- 12g de llevat fresc (mig cub del famós levital del súper)
- 5g de sal
- 10g de sucre
- Uns 100 - 120 ml d'aigua tèbia.
- Un parell de cullerades soperes d'oli (10-20g)

Com es fa?

Agafem un recipient i hi posem la farina, la sal i l'oli. Reservem.

En un got posem el llevat, el sucre i la meitat de l'aigua tèbia. Remenem fins a dissoldre el llevat. Un cop fet això ho anem incorporant a la farina tot remenant.

Posem la resta de l'aigua dins del got del llevat (així l'escurem) i continuem afegint-ho a la farina fins que la massa ja no enganxi i quedi tota feta una bola llisa i elàstica.

És possible que sobri aigua o potser en manqui una mica (el valor és aproximat), la cosa és trobar la textura bona. Si hi ha poca aigua la massa no s'uneix i s'engruna, i si n'hi ha massa la massa enganxa. En aquest segon cas vol dir que ens hem passat (es po corregir posant més farina).

Un cop acabada la massa la separem en les porcions que volem, les enfarinem per sobre i les deixem reposar 10 minuts abans d'estirar-les.

Pizza!

Finalment la tècnica "definitiva" o "gairebé"...

BBQ pizza

Recepta de vicio. Per posar-se "perraco" fins el cul i reventar l'operació hipòcrita del vikini. 

Mort als cànons inhumans i consumistes. A les models estúpides i mortes de gana que només són objectes de la societat.

Ingredients

- Massa de pizza (un dia d'aquest explicarem com la fem a casa)

- Salsa BBQ

- Formatge ratllat (rotllo 4 formatges per pasta i tal)

- Padano o parmigiano (pel glutamat)

- Bacon

- Ceba

- Carn picada o hamburguesa (recordeu que el cavall xutat és el que marca la diferència)

- All ratllat o en pols, pebre i sal

- Un tros de bitxo fresc

Com es fa?

A casa nostra no tenim forn així que la tècnica pizzera és una paranoia, resultat de mesos evolucionant éxits i fracassos... per la gent normal ho faríem així.

En una paella posem la ceba tallada i la sofregim. A mitja cocció afegim les carns (bacon i carn picada tot i que una mica de pollastre hormonat també seria la crema) i ho deixem coure. Afegim el bitxo talladet, la sal, l'all i el pebre.

Estirem la massa, hi posem la salsa barbacoa per sobre i la barreja de carns-ceba-pebre-sal-all-i-bitxo. Posem els formatges per sobre i al forn.

Muerte!