"Bomba
aquí, bomba allà
es la
meva forma de ser
ara
marxo a Perpinyà
ja tornaré, ja tornaré
Bomba aquí, bomba allà."
ja tornaré, ja tornaré
Bomba aquí, bomba allà."
Doncs bé, bombes!
Ingredients
-
3 patates mitjanes
-
Uns 300g de carn picada
-
1 ceba mitjana
-
2 alls
-
1 tomata
-
Sal, pebre negre, vermell
-
Salsa picant (rotllo tabasco, Z, ultra death,...)
-
Farina
-
Ou
-
Pa ratllat
Com
es fa?
Posem
les patates a bullir amb aigua i sal, nosaltres les hi hem posat ja
pelades.
Mentrestant
tallem la ceba i l'all i ho posem a la paella a coure. Quan la ceba està
daurada posem la carn picada, salpebrem al gust i la fem coure. Un cop fet
afegim la tomata ratllada, la salsa picant i deixem coure uns minuts més fins
que perdi l'aigua.
Un
cop les patates estan cuites les trinxem amb una forquilla i les deixem
refredar.
Un
cop ho tenim tot fred fem boles amb la patata trinxada. Un cop fetes les boles
les omplim amb la carn. Per fer-ho l'aixafem al palmell de la mà, posem la carn
i tanquem amb la patata fent de nou una bola. Les passem per farina, ou batut i
pa ratllat.
Un
cop aquí es recomana de congelar-les per evitar que
al fregir-les es trenquin. Es fregeixen amb oli ben calent i gas.
